Haltung

Die Dauer der Mast, die Fütterung, eine artgerechte Haltung sowie das Ausmaß an Bewegung haben Auswirkungen auf den Geschmack von Fleisch. Auch der Zeitpunkt der Schlachtung und der Transport zum Schlachthof beeinflussen die Fleischqualität.

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Bei Ochs am Berg steht das Tierwohl an erster Stelle! Darum haben unsere Rinder viel mehr Platz zum Laufen, Liegen und Fressen als gesetzlich vorgeschrieben ist. Auch die Haltung auf dick eingestreutem Stroh war für uns immer klar! Etwas anderes würde unseren Prinzipien nicht entsprechen!

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